ALTAS DENSIDADES DE PLANTIO NA CULTURA DO ABACAXI CV. SMOOTH CAYENNE, SOB
CONDIÇÕES DE SEQUEIRO
ALTAS DENSIDADES DE PLANTIO NA CULTURA DO ABACAXI CV. SMOOTH CAYENNE, SOB
CONDIÇÕES DE SEQUEIRO 1
INTRODUÇÃO
A cultura do abacaxi sempre se destacou na fruticultura, graças não só às
qualidades deste fruto bastante apreciado em todo o mundo, mas principalmente
pela alta rentabilidade da cultura e importância social de seu cultivo como
atividade que requer intensiva mão-de-obra rural (Cunha et al., 1994).
A área plantada de abacaxi no Brasil tem crescido na década de 1990, com
destaque para as novas zonas produtoras do Norte (Sul do Pará e Tocantins)
(IBGE, 1999). Os plantios, em sua maioria, são feitos em sistemas de filas
simples, com baixas densidades (25.000 a 40.000 plantas/ha), o que tem
contribuído para o rendimento médio nacional relativamente baixo (cerca de
22.000 frutos/ha ou 30 t/ha) (Reinhardt e Souza, 2000).
A densidade de plantio por unidade de área é um dos fatores de produção mais
importantes da cultura do abacaxi, estando diretamente relacionada ao
rendimento e custo de produção da cultura. Por isso mesmo, tem sido um assunto
bastante estudado, mas ainda é grande a variação das densidades de plantio nas
diversas regiões produtoras dessa fruta no mundo, sendo influenciada por
fatores como variedade usada, tipo de solo, práticas culturais e destino da
produção (Cunha et al., 1994, e Cunha, 1999).
A preferência dos mercados consumidores de primeira qualidade por frutos
grandes (acima de 1,5 kg) tem justificado o uso de espaçamentos amplos e,
portanto, densidades baixas. No entanto, observa-se cada vez mais uma mudança
nos hábitos alimentares dos consumidores, tendo exigências não apenas com
relação ao tamanho/peso, mas, sobretudo à aparência e qualidade organolética
dos produtos. Assim, existe atualmente uma tendência de demanda do mercado
internacional por frutos menores (abaixo de 1,0 kg ou até mesmo abaixo de
500g), às vezes chamados de "baby-ananas", cuja vantagem maior
consiste no consumo mais rápido por domicílios cada vez menores. Tais nichos de
mercado tendem a surgir no Brasil, onde frutos desse porte são atualmente
aproveitados apenas para extração de suco ou polpa.
Silva (1998) enfatizou as vantagens do uso de densidades maiores, tais como,
aumentar a produtividade e rentabilidade, melhorar o uso dos fatores de
produção, melhorar a qualidade do fruto, permitir explorar a segunda safra e
obter redução no custo por fruto produzido.
Na Ilha Reunion, Fournier et al. (1995) estudaram densidades mais altas (até
133.000 plantas/ha) para a cultura do abacaxi cv. Queen Victoria, diante da
demanda de mercados externos por frutos pequenos, e obtiveram rendimentos de 60
a 90t/ha, com frutos de peso médio de 400 a 900g.
Nas condições do Estado da Bahia, estudos efetuados na região de Coração de
Maria (EMBRAPA/CNPMF, 1985) demonstraram os efeitos significativos da densidade
de plantio sobre o rendimento médio do abacaxi-Pérola, que aumentou de 17,1 t/
ha (20.000 plantas/ha) para 32,7 t/ha (50.000 plantas/ha). O aumento da
densidade resultou numa diminuição gradativa do peso médio do fruto. Na mesma
região, Cunha et al. (1978) observaram resultados similares para a cv. Smooth
Cayenne, ao aumentarem a densidade de plantio pelo uso do sistema de plantio em
filas duplas em lugar do tradicional sistema em filas simples. Analisando os
espaçamentos entre plantas na linha de plantio, estes autores concluíram que os
melhores foram 0,50 e 0,40 m para peso médio do fruto e 0,20 m para rendimento
físico. Por outro lado, Reinhardt (1980) observou uma redução significativa no
peso médio do fruto da cv. Pérola, quando aumentou a densidade de 27.700 para
39.200 plantas/ha, ao passo que o rendimento cresceu de 37,8 t/ha para 47,4 t/
ha com a elevação da densidade.
Na Paraíba, Choairy & Cunha (1980) constataram que a elevação da densidade
de plantio de 49 para 90 mil plantas/ha, não influenciou de modo significativo
os pesos médios dos frutos com e sem coroa da cv. Smooth Cayenne, apesar de
terem notado uma tendência para redução dos mesmos (de 1.473 para 1.322 g).
Contudo, a produtividade foi maior para os espaçamentos mais densos (até 106 t/
ha) em relação à menor densidade (67 t/ha). Em São Paulo, a mesma cultivar
apresentou uma queda no peso médio do fruto (1,9 para 1,6 kg), quando a
densidade aumentou de 24.700 para 55.600 plantas/ha (Giacomelli, 1972).
Entretanto, a elevação do rendimento foi, também, bastante expressiva (47,1
para 88,7 t/ha). Py et al. (1984) citaram um decréscimo de 70 a 140 g no peso
médio do fruto da cv. Smooth Cayenne para cada aumento de 10.000 plantas/ha.
Diante das tendências de mercado e considerando a necessidade de aumentar a
produtividade da cultura, sem afetar a qualidade dos frutos, e assim elevar os
retornos econômicos dos produtores, espaçamentos menores e densidades altas
precisam ser estudadas para as principais cultivares de abacaxi no Brasil.
Este trabalho teve o objetivo de avaliar o efeito de altas densidades, em
sistemas de plantio em filas duplas, sobre a produção quantitativa e
qualitativa de abacaxi ´Smooth Cayenne´, cultivado sob condições de sequeiro.
MATERIAL E MÉTODOS
O trabalho foi conduzido na Fazenda Agropecuária Gavião Ltda, no município de
Entre Rios-Bahia, Brasil, situada no Tabuleiro Costeiro, Zona da Mata, na
região do Litoral Norte, com coordenadas geográficas 11o55' de latitude sul,
38o04' de longitude oeste, em altitude de 151 m.
O clima da região é do tipo 'AS", tropical quente chuvoso de floresta,
duas estações secas de caráter úmido, com curto período seco no verão, mês mais
frio apresentando temperatura superior a 18oC, e o mais seco com precipitação
inferior a 60 mm, segundo a classificação de Köppen. No entanto, durante o
período experimental, a precipitação pluviométrica foi bastante inferior à
média anual de 1.180mm, com a ocorrência de longos períodos com chuvas mensais
inferiores a 60mm, o mínimo exigido pela cultura do abacaxi (Tabela_1).
A área experimental foi instalada sobre um solo de topografia plana, do tipo
Podzólico Vermelho-Amarelo Equivalente Eutrófico Tb abrúptico A moderado, com
textura média, fertilidade natural reduzida, baixo teor de matéria orgânica e
baixa capacidade de retenção de água (Embrapa/SNLCS, 1997). As análises
químicas de amostras do solo, na camada de 0-20cm, feitas no Laboratório de
Química e Fertilidade do Solo da Embrapa Mandioca e Fruticultura, apresentaram
os seguintes resultados: 0,6 mg/dm3 de P, 46 mg/dm3 de K, 1,5 cmolc/dm3 de Ca,
0,6 cmolc/dm3 de Mg, 0,05 cmolc/dm3 de Na, 0,4 cmolc/dm3 de Al, 2,27 cmolc/dm3
de Soma de Bases, 5,35 cmolc/dm3 de CTC, 42,4% de V, 2,12 g/dm3 de M.O. e pH de
4,7.
Utilizaram-se mudas de abacaxi da cultivar Smooth Cayenne. O plantio foi
realizado em maio/96, o tratamento de indução floral (TIF) em maio/97 e a
colheita dos frutos em novembro/97.
O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com cinco repetições e
doze tratamentos, distribuídos em esquema fatorial 4 x 3, correspondendo a
quatro combinações (A, B, C, D) de espaçamentos entre linhas duplas e entre
linhas simples na fila dupla (90cm x 40 cm, 90 cm x 30 cm, 80 cm x 30 cm , 70
cm x 30 cm) e três espaçamentos (1,2,3) entre plantas nas linhas de plantio (30
cm, 25 cm, 20 cm), permitindo a obtenção de densidades de 51.280 plantas/ha (a
mais alta em uso no Brasil) a 100.000 plantas/ha, conforme detalhado a seguir:
A1 - 90 x 40 x 30 cm (51.280 plantas/ha)
A2 - 90 x 40 x 25 cm (61.500 plantas/ha)
A3 - 90 x 40 x 20 cm (76.900 plantas/ha)
(Densidade média dos tratamentos A: 63.247 plantas/ha)
B1 - 90 x 30 x 30 cm (55.500 plantas/ha)
B2 - 90 x 30 x 25 cm (66.600 plantas/ha)
B3 - 90 x 30 x 20 cm (83.300 plantas/ha)
(Densidade média dos tratamentos B: 68.518 plantas/ha)
C1 - 80 x 30 x 30 cm (60.600 plantas/ha)
C 2 - 80 x 30 x 25 cm (72.700 plantas/ha)
C 3 - 80 x 30 x 20 cm (90.900 plantas/ha)
(Densidade média dos tratamentos C: 74.747 plantas/ha)
D 1 - 70 x 30 x 30 cm (66.660 plantas/ha)
D2 - 70 x 30 x 25 cm (80.000 plantas/ha)
D 3 - 70 x 30 x 20 cm (100.000 planta/ha)
(Densidade média dos tratamentos D: 82.222 plantas/ha)
Densidade média dos tratamentos 1: 58.526 plantas/ha
Densidade média dos tratamentos 2: 70.232 plantas/ha
Densidade média dos tratamentos 3: 87.791 plantas/ha
As parcelas tiveram áreas total e útil de 15m2 e 8m2, respectivamente, com o
número de plantas variáveis de acordo com os tratamentos, tendo na menor
densidade estudada, 78 e 44 plantas totais e úteis, respectivamente.
Os tratos culturais e fitossanitários usados seguiram as recomendações do
sistema de produção de abacaxi no Estado da Bahia (Reinhardt et al., 1998). A
adubação foi feita com base nos resultados de análises químicas do solo e por
área (256kg/ha de N, 52kg/ha de P2O5, 154kg/ha de K2O). Como fontes, foram
usados os adubos uréia, superfosfato simples e cloreto de potássio. A adubação
foi parcelada em três aplicações feitas aos 2; 5 e 9 meses após o plantio.
Os tratamentos foram avaliados por ocasião da época de colheita, quanto às
produções quantitativas (produtividade, número e peso dos frutos e número de
mudas tipos de filhote e rebentão, para a totalidade das plantas úteis da
parcela) e qualitativa (sanidade, percentagem de suco, teor de sólidos solúveis
totais - SST, acidez total titulável - ATT e relação SST/ATT dos frutos, para
amostras de 10% das plantas de cada parcela). Os frutos foram ainda
classificados (percentuais) de acordo com o seu peso em três categorias: A (>
1,5k kg), B (1,2 a 1,5 kg) e C (< 1,2 kg).
Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, seguindo-se o esquema
fatorial adotado, tendo as médias sido comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de
probabilidade.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
As médias gerais obtidas nas principais variáveis de produção indicam que as
altas densidades de plantio estudadas neste trabalho determinaram elevada
produtividade (88,55t/ha), peso médio do fruto com coroa (1,251 kg,
correspondendo à categoria B na comercialização), mas com 41% de frutos grandes
(categoria A), e número de mudas tipo filhote, embora baixo (0,91/planta),
considerado normal para a cultivar Smooth Cayenne (Tabela_2).
A análise de variância evidenciou efeito estatístico significativo apenas do
espaçamento entre plantas dentro da linha de plantio, cujas alterações implicam
variações mais acentuadas na densidade de plantio do que mudanças nos
espaçamentos entre linhas de plantio. Na média dos tratamentos estudados, a
densidade aumentou em 17.575 plantas/ha, quando a distância entre plantas na
fila diminuiu de 25 cm para 20 cm, o que resultou em diferença altamente
significativa para a produtividade da cultura (Tabela_2). Tal aumento deveu-se
à elevação do número de frutos colhidos que, na cultura do abacaxizeiro, é
normalmente proporcional ao aumento do número de plantas (cada planta gera um
fruto), pois o outro componente da produtividade, o peso do fruto, decresceu
com o aumento da densidade de plantio, embora sem diferenças estatísticas
significativas. A mesma tendência para diminuição, com a elevação da densidade
de plantio, ocorreu para o percentual de frutos grandes (categoria A, acima de
1,5 kg), crescendo os percentuais de frutos pequenos e de tamanho intermediário
(Tabela_2).
Os efeitos das alterações nos espaçamentos entre fileiras duplas, que variaram
de 70 cm a 90 cm, e entre filas simples dentro da fileira dupla, que variaram
de 30 cm a 40 cm, não foram significativos, embora também, nestes casos,
houvesse tendência para o aumento da produtividade e a diminuição do peso/
tamanho dos frutos e da produção de mudas por planta (Tabela_2).
Em geral, os resultados obtidos foram similares àqueles relatados por outros
autores, para a mesma cultivar, como Choairy e Cunha (1980) em estudo realizado
na Paraíba, em condições de manejo e ambientais (Tabuleiros Costeiros)
semelhantes, e Silva (1998) no Triângulo Mineiro, sob condições de cultivo
irrigado. Na Bahia, Cunha et al. (1978) observaram o mesmo para as cultivares
Pérola e Smooth Cayenne em condições de sequeiro, mas usando densidades de
plantio inferiores a 55.000 plantas/ha.
Dada a escassez de material de plantio, que caracteriza a abacaxicultura em
diversas regiões produtoras importantes, deve-se ressaltar que, apesar da
tendência para a diminuição do número de mudas tipo filhote por planta, a
produção destas mudas por hectare aumenta com a elevação da densidade de
plantio. No presente estudo, houve uma elevação deste número em 21.363 mudas
por hectare para a densidade mais alta (20 cm entre plantas na linha, com 0,89
x 87.791 = 78.133 mudas/ha) indicada na Tabela_1, em relação à mais baixa (30
cm entre plantas na linha, com 0,97 x 58.526 = 56.770 plantas/ha). No entanto,
não se avaliou o possível efeito dos tratamentos estudados sobre o vigor (peso)
das mudas.
Outras características físicas do fruto, tais como comprimento, diâmetro
mediano, diâmetro do eixo central, e peso, e comprimento da coroa, não foram
significativamente afetados pelos espaçamentos/densidades estudados (Tabela_3).
O mesmo ocorreu em relação a importantes variáveis de qualidade do fruto, tais
como teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável total (ATT), a
relação SST/ATT e a percentagem de suco (Tabela_3). Os valores médios obtidos
para todas estas variáveis correspondem aos padrões desta cultivar, atendendo
tanto às exigências para consumo do fruto in natura como para a indústria de
suco e de frutos em calda. No Brasil, a indústria que produz fatias de abacaxi
em calda, exige, em grande parte, frutos com peso de 1,0 a 1,4 kg, que
normalmente apresentam diâmetros adequados para os calibres das latas
utilizadas como embalagem. Neste estudo, a maioria dos frutos colhidos
enquadrou-se nesta faixa de peso. A relação SST/ATT de 1,46 mostra um bom
equilíbrio entre açúcares e ácidos no suco do fruto colhido. O comprimento da
coroa do fruto foi normal, mas em frutos destinados à exportação seria
necessária a redução do comprimento para valores inferiores a 10 cm.
Nas condições em que foi conduzido o estudo, ficou evidente a vantagem de se
aumentar à densidade de plantio, com vistas ao alcance de melhor produtividade,
sem afetar significativamente a qualidade da produção. Comparando-se os valores
mínimos e máximos obtidos para os extremos de densidades de plantio em função
dos espaçamentos entre plantas na linha de plantio estudados (Tabela_2,
espaçamentos II), deduz-se que, para cada aumento de 10.000 plantas por
hectare, a produtividade cresceu em 10,36 t/ha e o peso médio do fruto caiu
apenas 29g. No entanto, fazendo-se a mesma comparação para as densidades
resultantes dos espaçamentos entre filas (Tabela_2, espaçamentos I), cada
aumento de 10.000 plantas/ha implicou acréscimos de 5,55 t/ha na produtividade
e reduções em 100 g no peso médio do fruto, uma relação muito menos favorável
que aquela anterior. E, finalmente, considerando-se os extremos entre todos os
tratamentos estudados (tratamento A1 com 51.280 plantas/ha até o tratamento D3
com 100.000 plantas/ha), cada aumento de 10.000 plantas/ha implicou, em média,
acréscimos de 8,27 t/ha na produtividade e decréscimos de 102 g no peso do
fruto (dados não mostrados).
Esses resultados positivos foram obtidos, apesar do desenvolvimento das plantas
do experimento ter sido prejudicado por longo período de seca que ocorreu, com
maior ênfase, na fase de formação e maturação do fruto. Longos períodos de
deficiência hídrica, além de terem afetado os resultados experimentais de um
modo geral, podem ter contribuído para diminuir as diferenças entre os
tratamentos estudados. Dessa forma, resultados melhores e mais seguros poderiam
ser alcançados em cultivos irrigados do abacaxi cv. Smooth Cayenne. A garantia
de suprimento hídrico adequado, além de permitir a obtenção de percentagem mais
alta de frutos de primeira categoria, que auferem preços mais elevados no
mercado nacional, pode também encurtar o ciclo da cultura, efetuando-se o
tratamento de indução floral em plantas mais jovens.
A cultivar Smooth Cayenne apresenta grande potencial para uso de altas
densidades de plantio. Os resultados deste experimento sugerem a possibilidade
de uso de densidades de cerca de 70.000 plantas por hectare, mesmo em condições
de sequeiro, nos Tabuleiros Costeiros do Nordeste, sobretudo para frutos
destinados à indústria de abacaxi em calda ou de suco. No entanto, deve ser
levado em conta que o percentual de frutos grandes e muito grandes (acima de
1,8 kg), que continuam sendo os mais bem remunerados na maioria dos mercados
nacionais de consumo de fruta fresca, tende a diminuir com o uso de altas
densidades, o que pode afetar a renda do produtor. Por outro lado, caso a
tendência internacional de mudança da preferência do mercado consumidor para
frutos menores ocorra também em mercados nacionais, será possível adotar-se
densidades de plantio de até 100.000 plantas por hectare.
CONCLUSÃO
Nas condições ambientais dos Tabuleiros Costeiros do Norte da Bahia, a cultura
do abacaxi cv. Smooth Cayenne apresenta potencial para o uso de altas
densidades de plantio mesmo em condições de sequeiro, podendo-se atingir
produtividade média acima de 80 t/ha, e peso do fruto superior a 1,0 kg para
densidades de até 70.000 plantas/ha.
