Desempenho de cultivares de alface americana em resposta a diferentes doses de
torta de filtro
CIÊNCIA DO SOLO
Desempenho de cultivares de alface americana em resposta a diferentes doses de
torta de filtro1
Performance of lettuce cultivars in response to doses of filter cake
Cleverton Tiago Carneiro de SantanaI, *; Adalberto SantiII; Rivanildo
DallacortIII; Marcio Lustosa SantosIV; Cácio Barbosa de MenezesV
IPrograma de Pós-Graduação em Agronomia (Agricultura), Faculdade de Ciências
Agrárias, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho, R. Com. Dr.
Miguel Losso, 123, Vila Sônia, Botucatu-SP, Brasil, 18.607-040,
clevertontiago@gmail.com
IIUFMT-FAMEV, doutorando do Programa de Pós-Graduação em Agricultura Tropical/
UNEMAT, Departamento de Agronomia, Tangará da Serra-MT, Brasil, 78.300-000,
adalbertosanti@unemat.br
IIIUNEMAT, Professor Programa de Pós-Graduação em Ambiente e Sistemas de
Produção Agrícola, Tangará da Serra-MT, Brasil, 78.300-000 rivanildot@unemat.br
IVIFMS, Campus Nova Andradina-MS, Brasil, 79.750-000, marcio.santos@ifms.edu.br
VVanguarda do Brasil S.A, Tangará da Serra-MT, Brasil, 78.300-000,
caciobm@hotmail.com
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RESUMO
Com objetivo de estudar o desempenho de três cultivares de alface americana
(Júlia, Tainá e Grandes Lagos) em quatro doses de torta de filtro (0; 10; 20 e
40 ton ha-1), sob cultivo protegido (túnel alto), foi conduzido um experimento
na Universidade do Estado de Mato Grosso, em área de Latossolo Vermelho
(textura argilosa), nos meses de março a maio de 2009. O delineamento
experimental foi em blocos casualizados, distribuídos em esquema fatorial 3 x 4
(cultivares x doses) com quatro repetições. Foram avaliadas as seguintes
características agronômicas: circunferência da planta (CP), massa fresca total
(MFT), massa fresca comercial (MFCo), massa fresca da cabeça (MFCa), diâmetro
do caule (DC), número de folhas comerciais (NFC), comprimento do caule (CC) e
número de folhas totais (NFT). As cultivares Júlia e Tainá responderam à
adubação com torta de filtro até a dose de 40 ton-1. A cultivar Grandes Lagos
respondeu à adubação com torta de filtro até a dose de 35 ton ha-1 para MFT e
MFCa e até 40 ton-1 para MFCo. A cultivar Grandes Lagos apresentou melhor
desempenho em MFT, MFCo, CC e CP, em relação às demais cultivares, e equiparou-
se com a cultivar Tainá em MFCa e NFC e com a cultivar Júlia em DC. Todas as
cultivares tiveram comportamentos semelhantes quanto a NFT. A adubação orgânica
com torta de filtro aumenta a produtividade de cultivares de alface americana.
Palavras-chave - Lactuca sativa L. Adubação orgânica. Torta de Filtro.
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ABSTRACT
In order to study the behavior of three lettuce cultivars (Júlia, Tainá e
Grandes Lagos) in four doses of filter cake (0; 10; 20 and 40 ton ha-1), in
greenhouses (tunnel) was conducted an experiment at the Universidade do Estado
de Mato Grosso, an area with Oxisol (clay) in the months from March to May
2009. The experimental design was randomized blocks arranged in a 3x4 factorial
(cultivars x dose) with four replications. We evaluated the following agronomic
characteristics: circumference of the plant (CP), total fresh mass (TFM), fresh
commercial mass (FCoM), head fresh weight (HFW), stem diameter (SD), number of
marketable leaves (NML), stem length (SL) and total number of leaves (TNL). The
cultivars Júlia and Tainá responded to fertilization with filter cake until the
dose of 40 ton-1. The cultivar Grandes Lagos responded to fertilization with
filter cake until the dose of 35 t ha-1 for TFM and HFW and up to 40 ton ha-
1 for FCoM. The cultivar Grandes Lagos had the best performance in TFM, FCoM,
CP and SL compared to others cultivars, and equated with the cultivar Tainá in
HFW and NML and with the cultivar Julia in SD. All cultivars had similar
behavior in TNL. The organic fertilization with filter cake increases the
productivity of cultivars of lettuce.
Key words - Lactuca sativa L. Organic fertilization. Filter cake.
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Introdução
A alface (Lactuca sativa L.) é a hortaliça folhosa com maior consumo per capita
no país (SANTOS et al., 2001) sendo que, a alface americana vem adquirindo
importância crescente no mercado brasileiro. A alface americana é uma planta
herbácea, com caule diminuto, não ramificado, ao qual se prendem as folhas. As
folhas externas são de coloração verde-escuro e as internas de coloração
amarela ou branca, imbricadas semelhantes ao repolho e crocantes. Comparando-
a aos outros tipos de alface, a americana apresenta maior vida pós-colheita, o
que possibilita o transporte a longas distâncias (DECOTEAU et al., 1995).
Os efeitos benéficos do material orgânico sobre as características físicas e
químicas do solo, o custo elevado dos adubos minerais solúveis e o marketing
realizado em torno da produção orgânica de alimentos têm influenciado no
aumento da adoção da adubação orgânica no cultivo de hortaliças nos últimos
anos além do incremento na produtividade com o uso do composto orgânico
(TURAZI; JUNQUEIRA; QUADROS, 2004). Viana e Vasconcelos (2008) identificaram
aumento de produtividades de alface crespa, variedade Vera, ao utilizar esterco
bovino e cama de frango, alcançando peso de massa fresca total (MFT) de 34,22;
74,01 e 84,35 g planta-1 para testemunha, cama de frango e esterco bovino,
respectivamente.
O padrão comercial de alfaces sofre influência positiva da adubação, uma vez
que a parte aérea da planta é maior e mais pesada quando há um maior nível de
composto orgânico incorporado. Os melhores resultados são obtidos com a dose de
48 ton ha-1 de composto orgânico onde a produtividade, a massa seca, o diâmetro
da parte aérea das plantas respondem positivamente a adubação, enquanto o teor
de massa seca decresce, o que indica aumento do conteúdo de água (PIMENTEL et
al., 2009).
O uso de torta de filtro como fonte de matéria orgânica na produção de
hortaliças é uma prática utilizada pelos produtores aumentando o fornecimento
de nutrientes essenciais às plantas, beneficiando as propriedades físicas,
químicas e biológicas do solo (KIEHL, 1985; SANTOS et al., 2005), sendo que o
efeito da matéria orgânica resulta também no maior crescimento e
desenvolvimento das plantas.
Dentre os benefícios nas propriedades físicas do solo, proporcionados pela
torta de filtro, pode-se citar a melhor aeração do solo, infiltração e
armazenamento de água e neutralização do impacto da chuva. A maior presença de
P2O5 e CaO na composição da torta de filtro favorece acúmulo de fósforo,
potássio e cobre pelas plantas e melhora a solubilidade de fosfatos naturais.
Por fim ela ainda pode ser alimento para microorganismos, favorecendo a
atividade biológica do solo (PORTO et al., 1999).
As doses de composto orgânico influenciam as características agronômicas de
alface americana, sendo que a MFT, evidenciado pelo efeito quadrático, alcança
produtividade máxima de 914,2 g planta-1, na dose de 59,4 t ha-1 e a massa
fresca comercial (MFCo) 634,3 g planta-1 na dose de 56,1 t ha-1 do composto
orgânico (YURI et al., 2004) . Para a indústria e mercado é desejável alface
americana com elevados peso e tamanho de cabeça (FONTANETTI et al., 2006) e
reduzido comprimento do caule (CC), o que proporciona menores perdas durante o
processamento (RESENDE et al., 2003).
A utilização da adubação orgânica no cultivo da alface tem sido fator
determinante no aumento da produção e na qualidade do produto. No entanto, para
que a utilização da adubação orgânica seja viável é preciso que novas
alternativas de adubação, disponíveis na região de cultivo, sejam avaliadas.
Dentro deste contexto, objetivou-se avaliar o desempenho de diferentes
cultivares de alface americana com a aplicação de doses de torta de filtro sob
cultivo protegido.
Material e métodos
Foi realizado o experimento em ambiente protegido, no município de Tangará da
Serra - MT, localizado na rodovia MT-358, km-7, Jardim Aeroporto a 14º37'10''
de latitude sul e 57º29'09'' de longitude oeste, com altitude de 321,5 m, com
precipitação média anual de 1.800 mm e a temperatura média anual de 24,4 °C
(DALCHIAVON et al., 2010).
O solo de condução do ensaio foi, segundo a classificação brasileira de solos,
o Latossolo Vermelho distroférrico, textura argilosa (56,1%) e relevo
suavemente ondulado (EMBRAPA, 1999). Algumas características físico-químicas e
físicas do solo utilizado no presente estudo podem ser observadas na Tabela_1.
A área de pesquisa foi constituída por uma estrutura de proteção modelo túnel-
alto, com 21,0 m de comprimento e 5,20 m de largura, contendo 2,30 m de pé-
direito e coberta com película de polietileno transparente de baixa densidade
aditivada anti-ultravioleta de 100 micras de espessura.
Foram utilizadas bandejas de poliestireno contendo 200 células para o cultivo
das mudas no dia 05 de março de 2009, sendo que o transplante das plântulas
para a área experimental foi realizado em 30 de março, quando se atingiu quatro
folhas definitivas.
O experimento foi desenvolvido em delineamento de blocos ao acaso com quatro
repetições. Os tratamentos foram a combinação de três cultivares de alface
americana (Júlia, Tainá e Grandes Lagos) e quatro doses de torta de filtro (0;
10; 20 e 40 ton ha-1) distribuídos em um fatorial duplo (3 x 4). A Tabela_2
demonstra o resultado da análise química da amostra de resíduo orgânico (torta
de filtro) aplicado a lanço no experimento, antes do plantio.
A adubação química básica, assim como a calagem, foi realizada de acordo com as
características do solo levando-se em consideração as recomendações de Fontes
(1999). O adubo foi aplicado em sulcos nas entrelinhas de plantio,
posteriormente cobertos, e a calagem foi feita 60 dias antes do plantio. As
mudas foram plantadas em canteiros com quatro linhas de 1,20 m de comprimento
espaçadas entre si por 0,30 m, correspondendo a 16 plantas, sendo analisadas as
quatro plantas centrais, constituindo a área útil da parcela.
Ao final do ciclo, na colheita, realizada no dia 22 de maio de 2009, foram
avaliados oito parâmetros:
- MFT, que consistiu na medida imediata das massas de plantas cortadas rente ao
solo;
- MFCo, medida somente da parte correspondente à massa comercial da planta;
- CC e DC, onde, após a retirada de todas as folhas, mediu-se o comprimento do
caule e seu diâmetro;
- CP, sendo a circunferência da planta de uma extremidade a outra;
- NFT, o número de folhas totais;
- NFC,o número de folhas comerciais;
- MFCa, medida da massa da cabeça logo após a retirada das folhas soltas.
Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância pelo teste F, sendo
comparadas as médias entre cultivares pelo teste de Tukey (p < 0,05) e o efeito
da dose de torta de filtro, nos desdobramentos da interação cultivar x dose,
submetida a ajuste de regressão. Para análise destes dados foi utilizado o
programa Sistema para Análise de Variância (FERREIRA, 2003).
Resultados e discussão
As análises de variância da interação entre cultivar e dose para as
características avaliadas ao nível de parcelas, seus quadrados médios,
coeficientes de variação experimental e respectivas significâncias pelo teste
de F, encontram-se na Tabela_3.
A análise apresentou interação em cinco, dos oitos parâmetros analisados, sendo
que apenas NFC, CP e CD não apresentaram interação a 1% de probabilidade pelo
teste F. Como não houve interação entre dose x cultivar para esses parâmetros,
os mesmo foram apresentados sem a interação, apenas os resultados como sendo
uma única cultivar em relação às doses de torta de filtro aplicadas.
O coeficiente de variação não ultrapassou 20%, sendo que, segundo Campos
(1984), ensaios agrícolas de campo com coeficientes de variação entre 10 e 20%
são considerados normais.
Nota-se na Figura_1 os dados de MFT das três cultivares de alface sob a
aplicação de torta de filtro. Apenas duas cultivares (Júlia e Tainá) tiveram um
comportamento linear em relação à aplicação de doses de torta de filtro, sendo
que a Grandes Lagos apresentou um efeito quadrático. Observou-se, neste efeito
quadrático, que a estimativa de maior produção seria de 583,1 g planta-1,
obtida com a dose de 33,5 ton ha-1. Viana e Vasconcelos (2008) avaliando a
eficiência de diferentes proporções do termofosfato com cama de frango e
esterco bovino e suas interações na produtividade de massa seca, verificaram
que para a cultivar Vera (alface crespa), a produção de massa fresca das folhas
da alface aumentou de forma quadrática com a elevação das quantidades de
fosfato na cama de frango.
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Yuri et al. (2004), avaliando o efeito do uso de composto orgânico na produção
de alface americana constatou que a análise de variância para a MFT demonstrou
que as doses crescentes do composto orgânico influenciaram essa característica,
verificando-se um efeito quadrático, no qual a equação de regressão apresentou
uma estimativa da MFT máxima de 914,2 g planta-1, obtida com a dose de 59, 4 t
ha-1 do composto orgânico.
Pimentel et al. (2009) observaram, ao avaliar o desempenho agronômico do
consórcio de alface sob diferentes doses de adubação orgânica, que além do
diâmetro da parte aérea, o teor de massa seca responde ao tratamento com
composto orgânico, sendo aplicada dose de até 48 ton ha-1.
A Figura_2 mostra os resultados de MFC das três cultivares de alface, obtidos
após o uso de torta de filtro. A cultivar Grandes Lagos também foi a única que
teve comportamento quadrático em relação à MFC, sendo que Júlia e Tainá tiveram
comportamento linear quanto a aplicação de doses do composto orgânico. A maior
produtividade alcançada no experimento foi de 543,4 g planta-1, da cultivar
Grandes Lagos, na dose de 38,5 ton ha-1. As cultivares americanas têm elevada
produção de MFT e, para a indústria, elevada MFCo é desejável, pois está
diretamente relacionada ao rendimento no momento do processamento. O incremento
de produtividade, em relação à testemunha, foi de 72; 41 e 54%, para as
cultivares Júlia, Tainá e Grandes Lagos, respectivamente, sendo que incrementos
na produtividade de plantas de alface com o uso de compostos orgânicos têm sido
observados por vários autores (LOPES et al., 2005; SILVA et al., 2010; TURAZI;
JUNQUEIRA; QUADROS, 2004; VILLAS BÔAS et al., 2004).
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Os resultados de MFCa com a aplicação de torta de filtro podem ser observados
na Figura_3.
[/img/revistas/rca/v43n1/03f03.jpg]
Ao se comparar os valores obtidos para MFCa nas diferentes doses de torta de
filtro (FIG._3), verifica-se que houve superioridade de resposta das cultivares
Tainá e Grandes Lagos em relação à cultivar Júlia. Na dose de 40 ton ha-1, as
cultivares Tainá e Grandes Lagos atingiram valores superiores a 330,54 g
planta-1, enquanto a cultivar Júlia alcançou apenas 237,44 g planta-1,
mostrando-se superiores em 93,10 g.
Ferraz Júnior et al. (2003), avaliando o comportamento da cultivar de alface
americana Babá de Verão, em diferentes formas de adubação, verificaram que
houve um incremento na MFT (parte aérea) em função da aplicação de lodo de
cervejaria e esterco de galinha, equiparando a adubação química. Apesar disso,
a adubação química não diferiu do tratamento controle. Da mesma forma,
Fontanetti et al. (2006) verificaram que o uso de composto orgânico (20 ton ha-
1 de esterco bovino) permitiu a obtenção de cabeças de alface americana com
peso satisfatório para o mercado, demonstrando que a adubação com composto
orgânico pode ser considerada uma prática promissora na produção dessas
hortaliças em sistema orgânico.
Os resultados relativos ao NFT das três cultivares de alface com o uso de
composto orgânico são apresentados na Figura_4.
[/img/revistas/rca/v43n1/03f04.jpg]
Para o NFT, a cultivar Júlia apresentou o maior número de folhas (n = 24) na
dose de 0 ton ha-1, sendo a cultivar que menos respondeu a aplicação do
composto orgânico, alcançando cerca de 27 folhas com a adição de 40 ton ha-1 de
torta de filtro. As cultivares Tainá e Grandes Lagos sofreram variação de 6 e 8
folhas entre a menor e a maior dose aplicada, respectivamente.
Porto et al. (1999), avaliando os efeitos de fontes e doses de adubos orgânicos
na produção de alface americana, cultivar Babá de Verão, constatou que o
diâmetro e o número de folhas por planta de alface aumentaram com as doses de
matéria orgânica, atingindo o máximo em 80 ton ha-1.
A Figura_5 indica a resposta do CC à aplicação de torta de filtro.
[/img/revistas/rca/v43n1/03f05.jpg]
As doses de torta de filtro proporcionaram comprimentos entre 3,94 e 8,16 cm,
considerados adequados ao processamento, uma vez que, caules com até 7,0 cm
seriam os mais adequados, sendo aceitáveis até 9,0 cm e inaceitáveis ou menos
recomendados para processamento acima disto, pois o caule é descartado no
momento do processamento. Assim, caules muito compridos representam perda de
material e, consequentemente, diminuição no rendimento (YURI et al., 2004).
Menores CC proporcionam menores perdas durante o processamento, o que é
desejável para a alface americana, principalmente quando destinada à indústria
de beneficiamento. O caule comprido acarreta menor compacidade da cabeça e
dificulta o beneficiamento, afetando a qualidade final do produto (RESENDE et
al., 2003).
A cultivar Grandes Lagos apresentou comportamento quadrático quando à CC, mas
apesar desse efeito ter sido observado também em MFT e MFCo como possível
reflexo do CC, a MFCa teve comportamento linear, o que indica contínuo
incremento de produtividade da mesma em doses superiores a 40 ton ha-1.
Os dados de NFC, CP e DC são apresentados na Figura_6.
[/img/revistas/rca/v43n1/03f06.jpg]
O NFC, CP e DC não apresentaram interação entre cultivar e dose (TAB._4), mas
houve aumento linear quanto à aplicação das doses do composto, obtendo 18,46 cm
(0 ton ha-1); 19,74 cm (10 ton ha-1); 21,02 cm (20 ton ha-1); e 23,57 (40 ton
ha-1) para NFC, 36,57 cm (0 ton ha-1); 38,25 cm (10 ton ha-1); 39,93 cm (20 ton
ha-1); e 43,29 (40 ton ha-1) para CP e 1,96 cm (0 ton ha-1); 2,10 cm (10 ton
ha-1); 2,24 cm (20 ton ha-1); e 2,52 (40 ton ha-1) para DC, esta sendo uma
característica importante para a alface tipo americana, considerando a
preferência do consumidor para cabeças de maior tamanho na aquisição do
produto.
[/img/revistas/rca/v43n1/03t04.jpg]
Nas médias de NFC, CP e DC, foi observado diferença significativa entre as
cultivares estudadas (TAB._4). A cultivar Grandes Lagos apresentou maior CP,
maior DC, mas não apresentou maior NFC, o que é interessante para o mercado de
olerículas.
Conclusões
1. As cultivares Júlia e Tainá respondem a adubação com torta de filtro até a
dose de 40 ton-1;
2. A cultivar Grandes Lagos responde a adubação com torta de filtro até a dose
de 35 ton ha-1 para MFT e MFca e até 40 ton-1 para MFCo;
3. A cultivar Grandes Lagos apresenta melhor desempenho em MFT, MFCo, CC, CP e
equipara-se com a cultivar Tainá em MFCa e NFC e com a cultivar Júlia em DC;
4. Todas as cultivares tem comportamento semelhantes quanto a NFT;
5. A adubação orgânica com torta de filtro aumenta a produtividade de
cultivares de alface americana.
Agradecimentos
Os autores expressam seus agradecimentos à Fundação de Amparo à Pesquisa de
Mato Grosso (FAPEMAT), pelo auxílio financeiro concedido para a realização do
trabalho, à Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT) pela concessão de
bolsa PROBIC e à Usinas Itamarati S/A pela contribuição do material para
pesquisa (torta de filtro).
